小米龙

小米龙选自后腿内部上方部分,筋膜相宜,肉质紧实有弹性,适用于牛排及中餐牛肉柳的制作。

肉质特征

细嫩,纹理清晰,脂肪含量微小,几乎都是瘦肉,口感清新

适合烹饪方式

火锅、 烧烤、 牛排、 煎炒