臀肉心

牛臀部上的精瘦红肉,肉质柔软,肌肉纤维较粗大,脂肪含量低,风味佳,适合各式各样烹煮法。

肉质特征

肉汁丰富柔嫩,脂肪含量低。

适合烹饪方式

火锅、 烧烤、 牛排、 煎炒